PORADNIK

Czarny bez to jedna z tych roślin, które od pokoleń pojawiają się w domowych spiżarniach. Wiosną zachwyca kremowobiałymi, pachnącymi kwiatami, a późnym latem i jesienią daje ciemnofioletowe owoce zebrane w zwisające grona. Z kwiatów przygotowuje się napary, lemoniady i syropy, a z owoców – soki, przeciery, dodatki do herbaty, oksymele i octy.

Ocet owocowy „na zimno” w praktyce domowej bywa robiony na dwa sposoby. Pierwszy to właściwa fermentacja: najpierw drożdże wytwarzają alkohol, a potem bakterie kwasu octowego przy dostępie tlenu...

Ocet malinowy bez gotowania: przepis krok po kroku, przechowywanie, bezpieczeństwo oraz pomysły do sałatek, dressingów i marynat.

Czym jest ocet gruszkowy? Ocet gruszkowy powstaje w wyniku podwójnej fermentacji soku, skórek lub całych gruszek. W pierwszym etapie drożdże przekształcają cukry zawarte w owocach w alkohol....

Glistnik jaskółcze ziele ( Chelidonium majus L.) jest rośliną z rodziny makowatych, tradycyjnie wykorzystywaną w medycynie ludowej ze względu na swoje różnorodne właściwości.

Dziurawiec to zioło szczególnie cenione w fitoterapii. Słynie przede wszystkim z działania uspokajającego i przeciwdepresyjnego, ponadto wspomaga gojenie ran, usprawnia procesy trawienia, działa...

Ocet ananasowy – czym jest? To naturalny produkt fermentacji, który zdobywa coraz większą popularność jako zdrowsza i bardziej aromatyczna alternatywa dla tradycyjnego octu jabłkowego. Jest...

O leczniczych właściwościach octów wiadomo od tysięcy lat, od czasów starożytnych. W wielu medycznych pracach sprzed setek lat znaleźć można informacje o możliwości zastosowania rozmaitych octów....

Domowa produkcja octów zyskuje w ostatnich latach na popularności. I bardzo dobrze, gdyż jest to prosty sposób na wyczarowanie prozdrowotnego napoju. Proces produkcji octu wymaga zazwyczaj nieco...

Pierwsze skojarzenie z chmielem zazwyczaj wiąże się z... piwem. Kolejna myśl dotyczy uspokajających właściwości chmielu, dzięki czemu stanowi on doskonałe remedium na ukojenie nerwów i wspomaganie...