Złote mleko na bolące stawy + sałatka z komosą ryżową i nutą cynamonu

Złote mleko na bolące stawy + sałatka z komosą ryżową i nutą cynamonu
0

Cynamon to przyprawa powszechnie goszcząca w kuchni. Poza doskonałym aromatem wyróżnia się on licznymi właściwościami zdrowotnymi. Tym, co jest najbardziej charakterystyczne dla cynamonu, jest jego silne działanie przeciwzapalne.

Wynika ono z wysokiej zawartości licznych antyoksydantów, które mogą skutecznie neutralizować wolne rodniki. A to tylko jedna z wielu właściwości  prozdrowotnych cynamonu, gdyż przyprawa ta wpływa korzystnie na gospodarkę węglowodanowo-lipidową, ponadto może łagodzić dolegliwości bólowe.

W celu zwiększenia potencjału zdrowotnego cynamonu można połączyć go z innymi zdrowymi składnikami. Jakie kombinacje są szczególnie polecane?

Jednym z takich skutecznych połączeń jest kombinacja cynamonu z chromem. Dzięki takiemu połączeniu możliwe jest bardzo skuteczne redukowanie poziomu glukozy we krwi.

Sam cynamon pozwala w zauważalny sposób obniżyć glikemię, podobne efekty można uzyskać, suplementując chrom. Pierwiastek ten poprawia wrażliwość komórek na działanie insuliny, dzięki czemu ten hormon wydzielany przez trzustkę może jeszcze efektywniej obniżać poziom glukozy.

Połączenie cynamonu z chromem podyktowane jest zatem ich synergistycznym działaniem. Dzięki temu możliwe jest kompleksowe redukowanie zaburzeń gospodarki węglowodanowej: zarówno hiperglikemii, jak i insulinooporności.

Kolejne polecane połączenie to cynamon i komosa ryżowa. Każdy z tych składników wykazuje korzystny wpływ na poziom trójglicerydów, a ich połączenie jest jeszcze bardziej skuteczne.

Redukcja trójglicerydów przez komosę jest możliwa dzięki zawartości błonnika, który ogranicza wchłanianie lipidów z przewodu pokarmowego. Dodatkowo komosa stanowi świetne źródło białka, w tym białek wiążących kwasy żółciowe, co także przekłada się na ograniczone wchłanianie lipidów. A jako bogate źródło witamin z grupy B, komosa ryżowa reguluje przemiany metaboliczne lipidów, co także kształtuje ich poziom we krwi.

Cynamon także stanowi doskonałe wsparcie w walce z hipertriglycerydemią, gdyż zawiera mnóstwo polifenoli. Połączenie tej przyprawy z komosą to podwójna broń w walce z wysokim poziomem trójglicerydów i sposób na zredukowanie ryzyka sercowo-naczyniowego.

Osoby dotknięte stanem zapalnym i dolegliwościami bólowymi powinny sięgać po cynamon i kurkumę. Każda z tych przypraw to prawdziwa bomba antyoksydacyjna, stanowiąca ogromne wsparcie organizmu w walce ze stresem oksydacyjnym.

A ich połączenie to niezwykle skuteczna metod tłumienia stanów zapalnych, np. w przebiegu reumatoidalnego zapalenia stawów. Przykładem takiego połączenia jest złote mleko, którego pożywanie może wpłynąć na zmniejszenie bólu, obrzęku i ograniczenia ruchomości stawów.

Działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne cynamonu może okazać się istotnym wsparciem w przebiegu migrenowego bólu głowy. Skuteczność cynamonu wynika przede wszystkim z możliwości obniżenia poziomu interleukiny 6, czyli cytokiny indukującej ból neurogenny mózgu w przebiegu migreny.

A połączenie cynamonu z witaminą B2, która także redukuje częstość występowania bólu migrenowego to skuteczna profilaktyka migreny, a także wsparcie leczenia tego typu bólu.

Przepis na złote mleko na bolące stawy

Składniki (na 1 porcję):

250 ml mleka (np. krowiego, migdałowego lub owsianego)

2 g cynamonu (około 1 płaska łyżeczka)
3 g kurkumy (około 1,5 łyżeczki)
Szczypta czarnego pieprzu (dla lepszego wchłaniania kurkuminy)
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki masła klarowanego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Podgrzewanie mleka

  • Wlej mleko do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia-mleko powinno być gorące, ale nie wrzące.

Dodanie przypraw:

  • Do mleka dodaj kurkumę, cynamon oraz szczyptę czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby przyprawy dobrze się rozpuściły.

Dodanie tłuszczu (opcjonalnie):

  • Jeśli używasz masła klarowanego dodaj je w tym momencie. Dzięki temu napój będzie bardziej kremowy i odżywczy. Tłuszcz pomoże wchłaniać się cynamonowi.

Dodanie miodu:

  • Gdy mleko jest już dobrze podgrzane i przyprawy się połączyły, zdejmij rondel z ognia dodaj miód. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. (Nie gotuj miodu, aby zachować jego właściwości zdrowotne).

Serwowanie:

  • Przelej złote mleko do ulubionego kubka. Możesz udekorować powierzchnię szczyptą cynamonu lub kurkumy.

Uwagi:

Napój można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce do 2 dni - przed podaniem wystarczy podgrzać.

Sałatka z komosą ryżową i nutą cynamonu

Składniki (na 2 porcje):

100 g komosy ryżowej (quinoa)

1/2 łyżeczki cynamonu
1 średnie jabłko (najlepiej słodkie, np. gala lub fuji)
1 mała marchewka
2 garście mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, szpinak baby)
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki rodzynek
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Przygotowanie:

Gotowanie komosy ryżowej

  • Przepłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą, aby usunąć goryczkę. Ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najczęściej w proporcji 1:2- jedna część komosy na dwie części wody). Gdy komosa się ugotuje i będzie miękka, dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie składników 

  • Jabłko pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki.
  • Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  • Orzechy włoskie lekko podpraż na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.

Sos

  • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.

Mieszanie sałatki

  • W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną komosę ryżową, mieszankę sałat, jabłko, marchewkę, rodzynki oraz orzechy włoskie. Polej wszystko przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.

Podanie

  • Sałatkę przełóż na talerze i opcjonalnie udekoruj dodatkową szczyptą cynamonu na wierzchu.

Wskazówka:

Sałatkę można podawać jako lekki posiłek, dodatek do obiadu lub w połączeniu z gotowanym kurczakiem czy serem feta, jeśli chcesz wzbogacić ją o dodatkowe białko.

Pobierz darmowego e-booka o diecie śródziemnomorskiej:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.
Pobieram

Zachęcam również do zapoznania się z filmem:

Powrót

Komentarze0
Dodaj komentarz

Musisz być zalogowany aby dodawać komentarze