Złote mleko na bolące stawy + sałatka z komosą ryżową i nutą cynamonu

Marek Skoczylas

przepis stawy

Przepis na złote mleko na bolące stawy

Składniki (na 1 porcję):

250 ml mleka (np. krowiego, migdałowego lub owsianego)

2 g cynamonu (około 1 płaska łyżeczka)

3 g kurkumy (około 1,5 łyżeczki)

Szczypta czarnego pieprzu (dla lepszego wchłaniania kurkuminy)

1 łyżeczka miodu

1/2 łyżeczki masła klarowanego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Podgrzewanie mleka

Wlej mleko do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia-mleko powinno być gorące, ale nie wrzące.

Dodanie przypraw:

Do mleka dodaj kurkumę, cynamon oraz szczyptę czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby przyprawy dobrze się rozpuściły.

Dodanie tłuszczu (opcjonalnie):

Jeśli używasz masła klarowanego dodaj je w tym momencie. Dzięki temu napój będzie bardziej kremowy i odżywczy. Tłuszcz pomoże wchłaniać się cynamonowi.

Dodanie miodu:

Gdy mleko jest już dobrze podgrzane i przyprawy się połączyły, zdejmij rondel z ognia dodaj miód. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. (Nie gotuj miodu, aby zachować jego właściwości zdrowotne).

Serwowanie:

Przelej złote mleko do ulubionego kubka. Możesz udekorować powierzchnię szczyptą cynamonu lub kurkumy.

Uwagi:

Napój można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce do 2 dni - przed podaniem wystarczy podgrzać.

Sałatka z komosą ryżową i nutą cynamonu

Składniki (na 2 porcje):

100 g komosy ryżowej (quinoa)

1/2 łyżeczki cynamonu

1 średnie jabłko (najlepiej słodkie, np. gala lub fuji)

1 mała marchewka

2 garście mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, szpinak baby)

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki rodzynek

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

Szczypta soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

Gotowanie komosy ryżowej

Przepłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą, aby usunąć goryczkę. Ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najczęściej w proporcji 1:2- jedna część komosy na dwie części wody). Gdy komosa się ugotuje i będzie miękka, dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie składników

Jabłko pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki.
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Orzechy włoskie lekko podpraż na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.

Sos

W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.

Mieszanie sałatki

W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną komosę ryżową, mieszankę sałat, jabłko, marchewkę, rodzynki oraz orzechy włoskie. Polej wszystko przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.

Podanie

Sałatkę przełóż na talerze i opcjonalnie udekoruj dodatkową szczyptą cynamonu na wierzchu.

Wskazówka:

Sałatkę można podawać jako lekki posiłek, dodatek do obiadu lub w połączeniu z gotowanym kurczakiem czy serem feta, jeśli chcesz wzbogacić ją o dodatkowe białko.

Pobierz darmowego e-booka o diecie śródziemnomorskiej:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram

Zachęcam również do zapoznania się z filmem: