Zupa z boczniaków - zdrowa, pyszna i szybka w przygotowaniu.

Marek Skoczylas

Przepis na pyszną zupę z boczniaków (nazywaną również "flaczkami z boczniaków"), która nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, w tym wyjątkowej "witaminy życia". Boczniaki są prawdziwą skarbnicą zdrowia, a dzięki temu przepisowi możesz w prosty sposób włączyć je do swojej diety.

Korzyści ze spożywania boczniaków

Boczniaki to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także bogate źródło ergotioneiny, znanej jako "witamina życia". Ten silny przeciwutleniacz ma unikalną zdolność przenikania bariery krew-mózg. I to właśnie dzięki tym właściwościom, według badań naukowych, substancja ta zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Spożywając tę zupę raz na tydzień lub co dwa tygodnie, możesz utrzymać stały poziom ergotioneiny w organizmie, co pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie.

Składniki:

400 g boczniaków

1 średnia marchewka

1 czerwona papryka

1 biała cebula

2 pomidory (obrane ze skórki)

3 łyżki oliwy

1 litr bulionu jarzynowego

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

200 ml śmietany (do zahartowania)

Przyprawy:

1 łyżeczka czosnku,

1 łyżeczka suszonego tymianku,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

Świeżo mielony pieprz i sól.

Przygotowanie:

1. Zacznij od pokrojenia boczniaków w paski. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj pokrojone boczniaki i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie i delikatnie zrumienione.

2. W międzyczasie pokrój białą cebulę w piórka, a marchewkę w talarki. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj cebulę i duś przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dorzuć marchewkę i duś kolejne 3-4 minuty.

3. Pokrój czerwoną paprykę w kostkę i dodaj do cebuli i marchewki. W garnku z boczniakami dodaj bulion jarzynowy, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek w proszku, tymianek, paprykę słodką oraz chili. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

4. Gdy zupa się gotuje, pokrój obrane pomidory w kostkę. Dodaj je do zupy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

5. Przed dodaniem śmietany do zupy, zahartuj ją, mieszając z niewielką ilością gorącej zupy, aby uniknąć zwarzenia. Następnie wlej śmietanę do garnka, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

6. Zupę przelej na talerz i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram