Zupa z kozieradki

Ta zupa różni się od tradycyjnych zup sposobem spożycia. Nie jemy jej jako samodzielnego dania, lecz w niewielkich ilościach do każdego posiłku.

Przed przyrządzeniem zupy zapoznaj się z instrukcją zawartą w części praktycznej filmu.

Przygotowanie zupy z kozieradki:

• Pokrojoną cebulę i czosnek podgrzewamy na łyżce oliwy.
• Dodajemy kozieradkę i zalewamy bulionem jarzynowym. Całość gotujemy 10 minut.
• Obranego pomidora kroimy i dokładamy do zupy wraz z kminem rzymskim i suszoną miętą. Gotujemy razem jeszcze przez 5 minut.
• Zupę blendujemy. 
• Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
• Gotujemy jeszcze 5 minut i zupa jest gotowa.
• Przed podaniem, do zupy dodajemy łyżkę oliwy z oliwek.