Top 10 produktów przeciwzapalnych
Dieta przeciwzapalna – zasady, polecane produkty i skala ORAC
Stan zapalny, a w szczególności przewlekły stan zapalny o niewielkim nasileniu, może przyczynić się do rozwoju licznych schorzeń cywilizacyjnych. W łagodzeniu i wygaszaniu takiego stanu ogromną rolę odgrywa odpowiednio skomponowana dieta.
Zachęcam do stałego stosowania jadłospisu bogatego w produkty o potencjale przeciwzapalnym. Stanowi to doskonałą profilaktykę, a jak powszechnie wiadomo – zdecydowanie lepiej zapobiegać, niż leczyć.
Kluczowe filary i zalecenia żywieniowe
Główne założenia diety przeciwzapalnej opierają się na dostarczeniu organizmowi związków o wysokiej aktywności biologicznej przy jednoczesnym odciążeniu metabolizmu:
| Co WŁĄCZYĆ do jadłospisu? | Czego BEZWZGLĘDNIE unikać? |
|---|---|
| Wysoka podaż błonnika: obecność świeżych warzyw w każdym spożywanym posiłku. Antyoksydanty: przyprawy, zioła i owoce o ciemnej barwie. Zdrowe tłuszcze: oleje tłoczone na zimno, awokado, orzechy oraz tłuste ryby morskie. Niskie przetworzenie: bazowanie na produktach z krótkim składem oraz dbałość o odpowiednią kaloryczność ułatwiającą utrzymanie prawidłowej masy ciała. | Cukier rafinowany oraz syropy glukozowo-fruktozowe. Tłuszcze trans: częściowo uwodornione oleje roślinne, twarde margaryny, kupne wyroby cukiernicze. Żywność wysokoprzetworzona: dania typu fast food, gotowe przekąski. Dania instant: zupki w proszku, sosy z torebki i żywność puszkowana z konserwantami. |
Oto fundamenty jadłospisu, które powinny regularnie trafiać na Twój talerz:
- tłuste ryby morskie,
- owoce jagodowe (borówki, jagody, maliny),
- zielone liście warzyw (szpinak, jarmuż, roszponka),
- warzywa kapustne (brokuły, brukselka, kapusta),
- awokado,
- zielona herbata oraz kawa,
- orzechy włoskie,
- oliwa z oliwek (koniecznie tłoczona na zimno),
- kłącze imbiru.
Naukowcy pokusili się o dokładne określenie potencjału przeciwutleniającego poszczególnych surowców. Efektem tych prac jest skala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Szacuje ona zdolność danego produktu do pochłaniania i neutralizowania reaktywnych form tlenu (wolnych rodników).
Na absolutnym czele skali ORAC (w przeliczeniu na 100 g) znalazły się przyprawy i zioła:
- mielone goździki,
- suszone oregano,
- suszony tymianek,
- cynamon,
- suszony rozmaryn,
- kurkuma.
Wysoko uplasowały się również: liście kolendry, surowe kakao, mięta pieprzowa, karczochy, przyprawa curry, morwa biała, rzodkiewki, truskawki, szparagi czy czerwona kapusta.
Wprowadzenie w życie tych produktów pozwoli skutecznie wyciszyć stany zapalne, w tym te ukryte i przewlekłe, o których opowiadam w tym odcinku:
Pobierz darmowego e-booka z dietą przeciwzapalną:
Komentarze0Dodaj komentarz