Top 10 produktów przeciwzapalnych

Marek Skoczylas

Stan zapalny, zwłaszcza przewlekły stan zapalny o niewielkim nasileniu może przyczynić się do rozwoju licznych schorzeń cywilizacyjnych. W łagodzeniu takiego stanu zapalnego ogromną rolę odgrywa odpowiednia dieta.

Najważniejsze cechy diety przeciwzapalnej to:

- wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych

- wysoka zawartość antyoksydantów

- wysoka zawartość błonnika

- wykluczenie cukru i tłuszczów trans

Zachęcam do stałego stosowania diety bogatej w produkty o przeciwzapalnym potencjale. Jest to doskonała profilaktyka stanów przeciwzapalnych, a jak wiadomo - lepiej zapobiegać niż leczyć.

Najważniejsze zalecenia podczas stosowania diety przeciwzapalnej to:

- odpowiednia kaloryczność, ułatwiająca utrzymanie prawidłowej masy ciała

- spożywanie jak najmniej przetworzonych produktów

- włączanie do każdego posiłku warzyw

- spożywanie zdrowych źródeł tłuszczu (oleje nierafinowane, awokado, orzechy, ryby morskie)

- zrezygnowanie ze spożywania wysokoprzetworzonych produktów (słodyczy, fast-foodów, dań instant)

Oto jedne z najbardziej polecanych produktów, które powinny znaleźć się w przeciwzapalnym jadłospisie:

tłuste ryby morskie
owoce jagodowe
zielone liście warzyw
warzywa kapustne
awokado
zielona herbata
orzechy włoskie
oliwa z oliwek tłoczona na zimno
imbir
kawa

W ramach ciekawostki dodam, że naukowcy pokusili się o dokładne określenie potencjału przeciwutleniającego poszczególnych produktów. Efektem tych działań jest opracowanie skali ORAC, czyli Oxygen Radical Absorbance Capacity.

Szacuje ona, jaka jest zdolność danego produktu do pochłaniania reaktywnych form tlenu (wolnych rodników).

Na czele skali ORAC znalazły się następujące produkty:

- goździki mielone

- oregano suszone

- tymianek suszony

- cynamon

- rozmaryn suszony

- kurkuma

Wysoko uplasowały się także liście kolendry, kakao, mięta pieprzowa, karczochy, curry, morwa biała, rzodkiewki, truskawki, szparagi czy kapusta.

Wprowadzenie w życie tych produktów pozwoli złagodzić stany zapalne, w tym te przewlekłe, o których opowiadam w tym odcinku: