Przyprawy korzenne - właściwości, zastosowanie, przepis

Mieszanka przypraw korzennych, często popularnie nazywana przyprawą piernikową to mieszanka przypraw, która charakteryzuje się aromatycznymi i intensywnymi smakami. Kojarzy się głównie z grudniowymi świętami, ze słodkimi wypiekami. Jednak oprócz walorów smakowych przyprawy te charakteryzuje szereg właściwości zdrowotnych. W skład przyprawy piernikowej wchodzą: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, ziele angielskie, kardamon, anyż, kolendra, pieprz. Oczywiście każdy może wykonać samodzielnie taką mieszankę, komponując ją z wybranych przypraw.

Jakie korzyści zdrowotne mają poszczególne przyprawy?

Cynamon:

• wykazuje działanie przeciwzapalne,
• reguluje poziom glukozy we krwi
• wspiera trawienie,
• wykazuje działanie antybakteryjne oraz przeciwwirusowe.

Można go stosować jako dodatek do potraw, jak również wykorzystywany w kosmetyce. Warto jednak wiedzieć, że cynamon zawiera kumarynę, która w dużych ilościach jest szkodliwa dla wątroby. 

Gałka muszkatołowa:

• charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym;
• wspomaga procesy trawienne;
• wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze;
• ma właściwości uspokajające i relaksujące;
• uznawana jest za afrodyzjak.

Osoby chorujące na epilepsje powinny unikać tej przyprawy. W większych ilościach może przyczynić  się do wystąpienia drgawek czy majaczenia.

Imbir:

• łagodzi nudności i wymioty,
• wspomaga układ odpornościowy,
• działa przeciwzapalnie,
• wspomaga pracę układu pokarmowego,
• działa przeciwbólowo,
• wpływa korzystnie na poziom glukozy i cholesterolu we krwi.

Przepisy z dodatkiem imbiru znajdziecie Państwo TUTAJ

Ziele angielskie:

• działa przeciwzapalnie,
• wykorzystywany w łagodzeniu bólu ze względu na zawartość związku o nazwie eugenol,
• wspomaga procesy trawienne,
• działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.

Kardamon:

• zawiera  białko sirtuinę 1, które wykazuje działanie przeciwzapalne oraz zmniejsza ryzyko zmian nowotworowych,
• wpływa korzystnie na zdrowie jamy ustnej,
• badania pokazują, że może wpływać korzystnie na stężenie cholesterolu we krwi oraz zmniejszać stopień stłuszczenia wątroby,
• może również wpływać na obniżenie ciśnienia krwi.

Anyż:

• działa przeciwbakteryjnie,
• popularny w leczeniu kaszlu oraz chrypki,
• stosowanie olejku z anyżu może być pomocne w łagodzeniu mdłości i wymiotów,
• wykazuje działania antyoksydacyjne, czyli bierze udział w neutralizacji wolnych rodników.

Przeciwskazaniami do stosowania anyżu są nadwrażliwość na olejek anyżowy, choroby wrzodowe, nieżyt żołądka i jelit.

Kolendra:

• pomaga w obniżeniu poziomu glukozy we krwi,
• wpływa korzystnie na poziom cholesterolu we krwi,
• charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym i przeciwgrzybiczym,
• pomaga przy wzdęciach,
• wpływa korzystnie na trawienie.

Pieprz:

• poprzez zawartość piperyny wpływa korzystnie na procesy trawienne,
• przyczynia się do zwiększenia wchłaniana niektórych składników odżywczych,
• działa przeciwzapalnie,
• pomaga w walce z przeziębieniami i infekcjami.

Goździki:

• wykazują działanie przeciwbólowe;
• wpływają korzystnie na zdrowie jamy ustnej, poprzez m.in. łagodzenie stanów zapalnych dziąseł;
• pomagają łagodzić problemy żołądkowe takie jak mdłości, zgaga czy gazy;
• wspomagają pracę układu odpornościowego.

Wszystkie poniższe przepisy opierają się na maceracji goździków w tłuszczu (oleju, maśle). Oznacza to, że goździki muszą być zalane tłuszczem i pozostawione na pewien czas (od kilku dni do kilku tygodni), aby ich substancje czynne przeszły do tłuszczu. Im dłużej trwa maceracja, tym silniejsze będzie działanie maści.

Macerat goździkowy na oleju (przepis bazowy)

Stosowanie:

Wcieraj niewielką ilość oleju w bolące miejsca (np. mięśnie, stawy) kilka razy dziennie. Nie stosuj na twarz, błony śluzowe i uszkodzoną skórę.

Maść goździkowa z masłem shea 

Stosowanie:

Wcieraj niewielką ilość maści w bolące miejsca (np. mięśnie, stawy) kilka razy dziennie. Unikaj stosowania na twarz, błony śluzowe i uszkodzoną skórę.

Maść goździkowa z woskiem pszczelim

Stosowanie:

Wcieraj niewielką ilość maści w bolące miejsca (np. mięśnie, stawy) kilka razy dziennie. Unikaj stosowania na twarz, błony śluzowe i uszkodzoną skórę.

Domowa przyprawa do piernika

Pobierz przepis na domową mieszankę przyprawy korzennej:

Zastosowanie przyprawy korzennej:

• Ciasta i ciasteczka: idealna do korzennych wypieków, jak pierniki, muffiny, ciasta drożdżowe, a także do pierniczków świątecznych.
• Ciepłe napoje: doskonale nadaje się do przygotowania grzanego wina lub herbaty.
• Kompociki i przetwory: świetnie komponuje się z owocami, np. do kompotu z jabłek, śliwek, gruszek czy dżemów.
• Dania serwowane na ciepło: można dodać ją do mięs takich jak wieprzowina czy dziczyzna, a także do duszonych warzyw.
• Zupy: możesz także wzbogacić zupy takie jak dyniowa, marchewkowa czy soczewicowa.

KURKUMA piperyna, imbir, resweratrol i kwercetyna

76 zł

Do koszyka

NEUTRALIZER DETOX kwas alfa liponowy, astaksantyna i beta-glukan

69 zł

Do koszyka

GLUKONORMIN kozieradka, morwa, cynamonowiec

43 zł

Do koszyka