Czosnek - właściwości, przeciwwskazania, najciekawsze receptury lecznicze
Czosnek: Twój naturalny antybiotyk. Właściwości i domowe przepisy
Czosnek to warzywo wyjątkowe pod wieloma względami. Co prawda, zawartość podstawowych witamin i składników mineralnych jest w nim umiarkowana, ale za to występują w nim niezwykle silne, unikatowe związki aktywne, takie jak: allina, siarczek diallilu, ajoen, S-allil-cysteina i inne organiczne związki siarki, a także cenne przeciwutleniacze — kwercetyna i rutyna. To właśnie nim czosnek zawdzięcza swoje niesamowite właściwości lecznicze, w tym potężne działanie antybiotyczne.
Jedną z najważniejszych i najlepiej udokumentowanych właściwości prozdrowotnych czosnku jest jego niezwykle korzystny wpływ na nasz układ immunologiczny. Czosnek działa silnie przeciwwirusowo i przeciwbakteryjne. Udowodniono jego skuteczność szczególnie wobec groźnych szczepów bakterii, takich jak:
- E. coli
- Pseudomonas aeruginosa (pałeczka ropy błękitnej)
- Staphylococcus aureus (gronkowiec złocisty)
- Proteus mirabilis
- Klebsiella pneumoniae
Warto wspomnieć o istotnej roli czosnku w walce z bakterią Helicobacter pylori, odpowiedzialną za powstawanie wrzodów. Zawarta w nim allicyna skutecznie hamuje aktywność ureazy — enzymu produkowanego przez tę bakterię, który ułatwia jej przeżycie w bardzo kwaśnym środowisku żołądka.
Wielokierunkowe wsparcie organizmu
Czosnek słynie z niezliczonych korzyści dla organizmu, które wykraczają daleko poza zwykłe zwalczanie sezonowych infekcji.
| Obszar działania | Jak dokładnie pomaga Czosnek? |
|---|---|
| Serce i krążenie | Rozszerza naczynia krwionośne, redukując wysokie ciśnienie krwi. Działa antyagregacyjnie, znacznie zmniejszając lepkość krwi i redukując ryzyko rozwoju niebezpiecznych zakrzepów i zatorów. |
| Profil lipidowy | Skutecznie obniża poziom całkowitego cholesterolu, złej frakcji LDL oraz trójglicerydów we krwi, jednocześnie nieznacznie podnosząc "dobry" cholesterol HDL. |
| Gospodarka cukrowa | Czosnek ułatwia utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi, co znajduje odzwierciedlenie w obniżeniu cukru na czczo oraz hemoglobiny glikowanej. |
| Jelita i mikrobiom | Działa jako silny prebiotyk. Zwiększa różnorodność mikrobiologiczną flory (szczególnie szczepów Lactobacillus), zmniejszając tym samym ryzyko dysbiozy. |
| Profilaktyka onkologiczna | Naukowcy coraz częściej wskazują na potencjał przeciwnowotworowy czosnku (szczególnie w zapobieganiu rakowi jelita grubego, żołądka i prostaty). |
Czosnek zwykły a niedźwiedzi — czy się różnią?
Czosnek niedźwiedzi to dziko rosnąca, leśna roślina o bardzo charakterystycznych, szerokich, jadalnych liściach (i braku tradycyjnych "ząbków"). Wiele z właściwości prozdrowotnych obu form czosnku jest podobnych, jednak czosnkowi niedźwiedziemu przypisuje się znacznie silniejsze działanie wzmacniające odporność (immunogenne). Ponadto jest on niezwykle bogaty w glikozydy, które rewelacyjnie normalizują glikemię u diabetyków.
Domowe metody leczenia czosnkiem
Jednym z najciekawszych i najstarszych domowych sposobów na walkę z infekcjami dróg oddechowych jest tzw. "Gałganek Aliny". Skąd taka zaskakująca nazwa? Chodzi o alliinę (sulfotlenek S-alkilocysteiny) — uśpiony związek, który dopiero w momencie silnego zgniecenia lub posiekania ząbków ulega błyskawicznemu przekształceniu w leczniczą allicynę.
Aby zrobić gałganek, wystarczy użyć 3 do 6 ząbków, które należy mocno zmiażdżyć (opcjonalnie dodać kilka plastrów cebuli). Całość należy zawinąć w jałową gazę i dokładnie zawiązać. Tak przygotowany pakuneczek umieszcza się blisko łóżka (w odległości ok. 2-3 metrów od głowy, poza zasięgiem dzieci i zwierząt). Unoszące się w powietrzu olejki eteryczne udrażniają drogi oddechowe i działają bakteriobójczo. Uwaga: Przeciwwskazaniem do stosowania gałganka są silne duszności oraz astma!
Kiszony czosnek to prawdziwe "turbodoładowanie" dla zdrowia. Proces kiszenia podnosi wartości odżywcze, namnaża zdrowe bakterie probiotyczne, a jednocześnie sprawia, że czosnek staje się łagodniejszy w smaku i nie drażni żołądka.
Składniki:
- 10 główek czosnku
- 1 mały korzeń chrzanu
- 1 łyżeczka ziaren białej gorczycy, ziela angielskiego i czarnego pieprzu
- Kilka liści laurowych
- 2 łodygi (baldachy) suszonego kopru
- 1 czubata łyżka dobrej soli (np. himalajskiej lub kamiennej niejodowanej)
- 1 litr wody
Sposób przygotowania:
- Czosnek podziel na ząbki i dokładnie je obierz.
- Na dnie wyparzonych słoików ułóż połamane łodyżki kopru i dosyp przygotowane przyprawy (gorczycę, ziele, pieprz i liście laurowe).
- Włóż ząbki czosnku do słoików, przekładając je obranymi kawałkami korzenia chrzanu.
- W garnku zagotuj litr wody, dodaj sól i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Zostaw zalewę do lekkiego ostudzenia (powinna być letnia).
- Zalej słoiki przygotowaną solanką tak, aby całkowicie przykryła wszystkie ząbki (nic nie może wystawać ponad wodę!).
- Zamknij słoiki (niezbyt mocno) i odstaw je w zacienione miejsce w temperaturze pokojowej na 10-14 dni. Następnie przenieś do lodówki.
Silnie oczyszczająca mikstura, stosowana tradycyjnie do odmładzania organizmu i czyszczenia naczyń krwionośnych ze złogów miażdżycowych.
Składniki:
- 350 g świeżego, polskiego czosnku
- 200 ml czystego spirytusu (o stężeniu ok. 60-70%)
Sposób przygotowania:
- Obierz czosnek i bardzo mocno go rozgnieć (lub przeciśnij przez praskę). Pozostaw miazgę w miseczce na 15 minut na powietrzu, aby uaktywniła się allicyna.
- Przełóż czosnek do szklanego, wyparzonego słoja i zalej spirytusem. Upewnij się, że miazga jest całkowicie zanurzona w alkoholu.
- Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na równe 10 dni. Pamiętaj o codziennym, energicznym wstrząsaniu słoikiem!
- Po upływie 10 dni bardzo dokładnie odcedź i wyciśnij nalewkę przez gęstą gazę do czystej butelki (najlepiej z ciemnego szkła). Miazgę wyrzuć.
Tradycyjny schemat dawkowania nalewki:
Nalewkę dawkujemy bardzo ostrożnie, rozcieńczając określoną ilość kropel w niewielkiej ilości mleka, kefiru lub wody (ok. 50 ml), pijąc 15 minut przed posiłkiem.
- Dzień 1: 8 kropel
- Dzień 2: 12 kropel
- Dzień 3: 20 kropel
- Dzień 4: 30 kropel
- Dzień 5: 40 kropel
- Dzień 6: 50 kropel
- Od Dnia 7. aż do wypicia całej nalewki (koniec kuracji): 60 kropel dziennie.
Głównym przeciwwskazaniem jest oczywiście alergia, ale szczególną ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na choroby wrzodowe lub z bardzo wrażliwą błoną śluzową żołądka (surowy czosnek może u nich wywołać ból, silną zgagę, mdłości i wzdęcia). Niezwykle ważną kwestią jest też przyjmowanie leków przeciwzakrzepowych oraz obniżających cukier (hipoglikemizujących) — czosnek może niebezpiecznie nasilić i zmultiplikować ich działanie!
Wydrukuj te wyjątkowe przepisy i miej je zawsze w swojej apteczce! (Format PDF)
Komentarze0Dodaj komentarz