Pikantna zupa - krem z papryki

Marek Skoczylas

przepis

Składniki:

3 duże czerwone papryki - 660 g

750 ml bulionu jarzynowego

2 średnie pomidory - 300 g

1 średnia cebula - 150 g

4 większe ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

Papryczka chili - według uznania

Do podania:

Biały chudy ser

Mieszanka ziaren

Papryczka chili świeża / suszone płatki

Przyprawy:

1 łyżeczka słodkiej papryki

Pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Paprykę kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Dokładnie myjemy pod zimną, bieżącą wodą. Następnie kroimy ją w kostkę średniej wielkości i przekładamy do miski.

2. Cebulę, czosnek i kawałek papryczki chilli kroimy i przekładamy do garnka, w którym będziemy gotować
zupę.

3. Dodajemy oliwę z oliwek i podgrzewamy, mieszając.

4. Do garnka dodajemy pokrojoną wcześniej paprykę i pomidory bez skóry. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem, przez 20 minut. Po tym czasie doprawiamy zupę słodką papryką.

5. Mieszamy całość i dolewamy bulion warzywny. Gotujemy jeszcze przez około 15 minut, bez przykrywki.

6. Zupę doprawiamy solą i pieprzem, a następnie blendujemy.

7. Zupę paprykową możemy podać z białym chudym serem, mieszanką pestek i świeżym szczypiorkiem. Można ją także posypać płatkami chilli.

Przepis w formacie PDF, idealnym do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram