Wszystko o witaminie B12: źródła, zapotrzebowanie, niedobór.

Wszystko o witaminie B12: źródła, zapotrzebowanie, niedobór.
0

Witamina B12 to składnik odżywczy , który pomaga utrzymać zdrową krew i komórki nerwowe w organizmie oraz pomaga w wytwarzaniu DNA – materiału genetycznego we wszystkich komórkach. Witamina B12 pomaga również zapobiegać anemii megaloblastycznej – chorobie krwi powodującej zmęczenie i osłabienie.

Dlaczego witamina B12 jest tak ważna?

  • Witamina B12 jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek, które transportują tlen do wszystkich komórek organizmu. Niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii, która objawia się zmęczeniem, dusznością i bladością skóry.
  • Witamina B12 jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Niedobór witaminy B12 może powodować różne objawy neurologiczne, takie jak mrowienie i drętwienie kończyn, osłabienie mięśni, problemy z równowagą, a nawet demencję.
  • Witamina B12 bierze udział w metabolizmie kwasów tłuszczowych i aminokwasów, co jest niezbędne dla produkcji energii i budowania tkanek.
  • Witamina B12 może mieć wpływ na nastrój i funkcje poznawcze. Niedobór witaminy B12 może być związany z depresją, lękiem i zaburzeniami pamięci.
  • Witamina B12 odgrywa rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Niedobór witaminy B12 może zwiększać podatność na infekcje.

Produkty spożywcze bogate w witaminę B12:

  • ​​​Wątroba wołowa: 70 µg / 100 g (2300% DZ)
  • Małże: 55 µg / 100 g (1833% DZ)
  • Łosoś: 13 µg / 100 g (433% DZ)
  • Sardynki: 12 µg / 100 g (400% DZ)
  • Krewetki: 7 µg / 100 g (233% DZ)
  • Wątroba drobiowa: 11,5 µg / 100 g (383% DZ)
  • Makrela: 5,1 µg / 100 g (170% DZ)
  • Tuńczyk: 4,9 µg / 100 g (163% DZ)
  • Mięso mielone z wołowiny: 3,7 µg / 100 g (123% DZ)
  • Jaja (1 duże): 2,4 µg / 100 g (80% DZ)
  • Szynka indycza: 2,9 µg / 100 g (97% DZ)
  • Pstrąg: 2,7 µg / 100 g (90% DZ)
  • Jogurt naturalny (1 kubek): 1,5 µg / 100 g (50% DZ)
  • Mleko (1 szklanka): 1,2 µg / 100 g (40% DZ)

Ile witaminy B12 potrzebujemy?

Zapotrzebowanie na witaminę B3 różni się w zależności od wieku, płci i stanu zdrowia. Średnie spożycie witaminy B3 wynosi 2,4 mcg/dzień dla dorosłych mężczyzn i 2,4 mcg/dzień dla dorosłych kobiet, co odpowiada obecnie ustalonemu RDA (rekomendowanemu dziennemu spożyciu) dla większości dorosłych niepalących.

Średnie spożycie dla dzieci i młodzieży w wieku 9–18 lat waha się od 1,8 mcg/dzień do 2,4 mcg/dzień, co również odpowiada RDA dla tych grup wiekowych.

Główne objawy niedoboru witaminy B12 to:

  • Niska zawartość witaminy B12 może prowadzić do upośledzenia produkcji czerwonych krwinek, co z kolei może powodować niedokrwistość i osłabienie.
  • Witamina B12 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Niedobór może powodować uszkodzenie nerwów, co może prowadzić do mrowienia, drętwienia i bólu w kończynach.
  • Uszkodzenie nerwów może również powodować problemy z równowagą i chód chwiejny.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina. Niedobór może prowadzić do zmian nastroju, depresji i lęku.
  • Witamina B12 jest również ważna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu. Niedobór może powodować problemy z pamięcią, koncentracją i snem.
  • Niedobór witaminy B12 może powodować bolesność i owrzodzenie języka (język gładki), a także zapalenie jamy ustnej.
  • Niedobór witaminy B12 może również powodować problemy z trawieniem, takie jak biegunka lub zaparcia.
  • W niektórych przypadkach niedobór witaminy B12 może prowadzić do utraty apetytu i chudnięcia.
  • Niedokrwistość spowodowana niedoborem witaminy B12 może powodować bladość skóry.
  • Niedokrwistość może również powodować szybkie bicie serca i duszność.
  • Niedobór witaminy B12 może powodować osłabienie mięśni.
  • Włosy mogą stać się kruche i łamliwe, a paznokcie mogą być słabe i łamliwe.

Pobierz przepisy na potrawy bogate w witaminę B12:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.
Pobieram

Jakie choroby stłumi kompleks witamin B:

Oto link do opracowania:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/#h3

Powrót

Komentarze0
Dodaj komentarz

Musisz być zalogowany aby dodawać komentarze