Pestycydy pod lupą - brudna dwunastka i czysta piętnastka
Pestycydy w warzywach i owocach: Brudna dwunastka i czysta piętnastka
Warzywa i owoce uznawane są za jedne z najzdrowszych składników codziennej diety. Jednak często pojawia się uzasadniona obawa o częste ich spożywanie, podyktowana zanieczyszczeniem tego typu produktów szkodliwymi pestycydami.
Faktem jest, że zarówno warzywa, jak i owoce mogą być mniej lub bardziej zanieczyszczone, co wynika m.in. z warunków upraw. Absolutnie odradzam rezygnację z ich spożycia! Zachęcam natomiast do dokładnego ich mycia i sięgania w miarę możliwości po produkty z pewnych, ekologicznych źródeł.
Dobrze jest również wiedzieć, jakie konkretnie owoce i warzywa uznawane są za najbardziej oraz najmniej bezpieczne pod kątem pozostałości chemicznych. Co roku przez organizacje konsumenckie publikowana jest lista najbardziej i najmniej zanieczyszczonych pestycydami warzyw i owoców. Ma ona oczywiście charakter poglądowy, gdyż trudno jest o bardzo rozległe, szczegółowe i dokładne badania wszystkich światowych upraw.
Taki ranking opracowywany jest zazwyczaj dla rynku amerykańskiego, ale z powodzeniem można jego główne założenia przenieść także na polskie realia. Proszę potraktować to zestawienie raczej jako ciekawostkę i niezobowiązującą podpowiedź podczas codziennych zakupów.
Zestawienie: Najbardziej i najmniej zanieczyszczone plony
Niedawno opublikowano raport dotyczący ubiegłego roku. W tabeli poniżej zestawiono tak zwaną "brudną dwunastkę" (najbardziej zanieczyszczone) oraz "czystą piętnastkę" (aż w 65% próbek tych warzyw i owoców nie wykryto pozostałości pestycydów).
| Brudna dwunastka (Najwięcej pestycydów) | Czysta piętnastka (Najmniej pestycydów) |
|---|---|
| 1. Truskawki | 1. Słodka kukurydza |
| 2. Borówki amerykańskie | 2. Zielony groszek |
| 3. Gruszki | 3. Szparagi |
| 4. Jabłka | 4. Cebula |
| 5. Nektarynki | 5. Marchew |
| 6. Brzoskwinie | 6. Bataty |
| 7. Wiśnie | 7. Kapusta |
| 8. Winogrona | 8. Awokado |
| 9. Szpinak | 9. Papaja |
| 10. Jarmuż | 10. Ananas |
| 11. Papryka | 11. Mango |
| 12. Zielona fasolka | 12. Melon miodowy |
| 13. Kiwi | |
| 14. Arbuz | |
| 15. Grzyby |
Jak widać, spis "brudnej dwunastki" zawiera mnóstwo niezwykle cennych składników odżywczych. Znajdują się tam np. borówki bogate w antyoksydanty, winogrona stanowiące wspaniałe źródło resweratrolu czy bardzo bogaty w żelazo i związki prozdrowotne szpinak.
Fakt, iż te produkty ujęte zostały na liście najbardziej zanieczyszczonych, powinien jedynie sprawić, abyśmy szukali ekologicznych źródeł i dokładnie je myli przed zjedzeniem. Zdecydowanie odradzam natomiast ich całkowite wykluczenie z diety!
Na koniec chciałbym jeszcze raz podkreślić, że przedstawiona lista ma charakter poglądowy i może być pewną sugestią podczas dokonywania wyborów. Przede wszystkim należy skoncentrować się na wybieraniu produktów od sprawdzonych, lokalnych dostawców, a także sięgać głównie po owoce i warzywa sezonowe.
O tym, jak dokładnie oczyszczać warzywa i owoce, opowiadam w tym wideo:
Pobierz darmowego e-booka ze zdrowymi przepisami i dołącz do naszej społeczności!
Komentarze0Dodaj komentarz