Soczyste kotlety z kalafiorem i indykiem

Marek Skoczylas

przepis

Kotlety:

250 g kalafiora

300 g mielonego mięsa z indyka

1 cebula

150 g pora

5 łyżek namoczonych płatków owsianych

1 jajko

pęczek świeżej natki pietruszki

200 ml wody

Przyprawy:

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka tymianku

sól, pieprz

Surówka z buraka:

2 średnie buraki

2 marchewki

1 jabłko

Łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz

Kotlety:

1. Zaczynamy od przygotowania kotletów. Cebulę, kalafior i por kroimy w drobne kawałki. Warzywa przekładamy na patelnię, dodajemy oliwę i podgrzewamy przez minutę/dwie.

2. Do warzyw dodajemy czosnek i przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek i bazylię. Całość mieszamy, wlewamy wodę i gotujemy 10 minut.

3. W tym czasie mielimy mięso.

4. Do przestudzonych warzyw dodajemy kilka listków pietruszki i mielimy. Łączymy je z mięsem.

5. Do masy dodajemy namoczone płatki owsiane, doprawiamy pieprzem i formujemy kotlety.

6. Gotowe kotlety pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Surówka:

1. Marchewkę, buraka i jabłko obieramy, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek.

2. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kotlety podajemy z surówką.

Takie kotlety z indyka można podać w bułce z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, cebula, ogórek kiszony czy sosy. W ten sposób stworzymy pysznego i zdrowego burgera.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram