Zupa jarzynowa z kurkumą

Marek Skoczylas

przepis

Składniki:

1 średnia żółta cebula

2 marchewki

1 seler naciowy

1 czerwona papryka

2-3 ząbki czosnku

1 kalafior

1,5 litra bulionu jarzynowego

420 g ugotowanej ciecierzycy

2-3 pomidory obrane ze skórki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

Przyprawy:

2-4 liście laurowe

pół łyżeczki startego imbiru

2-3 łyżeczki (18 g) mielonej kurkumy

pół łyżeczki papryki słodkiej

szczypta pieprzu cayenne

Przygotowanie:

1. Marchewkę, paprykę i cebulę kroimy w kostkę.

2. Seler obieramy i kroimy w talarki.

3. Warzywa przekładamy do garnka, dolewamy oliwę z oliwek i podgrzewamy przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Czosnek siekamy. Kalafior obieramy z liści, kroimy na większe kawałki. To samo robimy z pomidorem.

5. Czosnek, kalafior, pomidory i ciecierzycę dokładamy do podgrzanych warzyw.

6. Dodajemy wszystkie przyprawy i dolewamy bulion jarzynowy. Gotujemy około 15 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Przed podaniem do zupy dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram

Cały odcinek znajduje się również na YouTube: