Olej z wiesiołka. Przepisy na szybkie, zdrowe i pyszne dania z jego dodatkiem.

Składniki:

• 1 awokado (ok. 150 g)
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 50 g czerwonej cebuli
• 2 garście świeżej rukoli (ok. 50 g)
• 2 łyżki (30 ml) oleju z wiesiołka
• Sok z połowy cytryny (ok. 15 ml)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w drobną kostkę.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Czerwoną cebulę pokrój w bardzo cienkie plastry (piórka).
3. W dużej misce delikatnie wymieszaj awokado, pomidorki, cebulę i umytą rukolę.
4. Skrop sałatkę świeżym sokiem z cytryny i polej olejem z wiesiołka.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj i podawaj od razu.

Składniki:

• 1 dojrzały banan (ok. 120 g)
• 100 g mrożonych jagód
• 250 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
• 1 łyżka (15 ml) oleju z wiesiołka
• 1 łyżeczka naturalnego miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera: banana, jagody, mleko roślinne, olej z wiesiołka i ewentualnie miód.
3. Miksuj na najwyższych obrotach do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji.
4. Przelej gotowe smoothie do szklanki i wypij od razu, aby zachować maksimum świeżości i witamin.

Składniki:

• 2 szklanki (ok. 60 g) świeżych liści bazylii
• 1/2 szklanki (120 ml) dobrej oliwy z oliwek
• 2 łyżki (30 ml) oleju z wiesiołka
• 1/4 szklanki (30 g) orzeszków piniowych (lub podprażonych nasion słonecznika)
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki (25 g) świeżo tartego parmezanu (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W blenderze lub malakserze zmiksuj świeżą bazylię, orzeszki i obrany czosnek na gładką, zieloną masę.
2. Podczas miksowania stopniowo dodawaj oliwę z oliwek oraz olej z wiesiołka, aż uzyskasz idealną, kremową konsystencję.
3. Na sam koniec dodaj starty parmezan, sól i pieprz. Zmiksuj krótko do połączenia.
4. Przełóż pesto do słoiczka. Idealnie sprawdzi się do makaronu, zdrowych kanapek lub jako aromatyczny dodatek do pieczonych warzyw.

Składniki:

• 1 szklanka (200 g) gęstego jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki (60 g) ulubionej, chrupiącej granoli
• 1/2 szklanki (75 g) świeżych owoców (np. jagody, truskawki, kiwi)
• 1 łyżka (15 ml) oleju z wiesiołka

Sposób przygotowania:

1. W miseczce lub wysokiej szklance ułóż warstwami: gęsty jogurt, chrupiącą granolę i pokrojone owoce.
2. Bezpośrednio przed podaniem polej całość z góry łyżką oleju z wiesiołka.

Składniki:

• 1 świeży ogórek (ok. 200 g)
• 1 dojrzałe awokado (ok. 150 g)
• 1 szklanka (30 g) świeżego szpinaku baby
• 1/2 szklanki (75 g) zielonego groszku (może być rozmrożony)
• 2 łyżki (30 ml) oleju z wiesiołka
• 1 łyżka (15 ml) soku ze świeżej limonki
• Świeża mięta (kilka listków)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ogórek dokładnie umyj i pokrój w półplasterki. Awokado obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. W dużej misce połącz ogórka, awokado, liście szpinaku oraz groszek.
3. W osobnym, małym naczyniu przygotuj dressing: wymieszaj olej z wiesiołka, sok z limonki oraz posiekaną drobno miętę.
4. Gotowym dressingiem polej warzywa. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i podawaj!