Zupa krem z buraków i papryki

Marek Skoczylas

przepis

Składniki:

500-800 g buraków

2 papryki czerwone

1 marchewka

1 pietruszka

2 pomidory (obrane ze skórki)

2 cebule

2 litry bulionu jarzynowego

2 duże jabłka

2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy:

3 listki laurowe

6 sztuk ziela angielskiego

1 łyżka jagód acai (proszek)

koperek

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od obrania i pokrojenia cebuli.

2. Do garnka dodajemy oliwę i cebulę. Podgrzewamy przez dwie, trzy minuty.

3. W międzyczasie kroimy pietruszkę i marchewkę.

4. Pokrojone warzywa wraz z burakami dodajemy do cebuli. Całość zalewamy bulionem jarzynowym.

5. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w ćwiartki.

6. Paprykę i wcześniej obrane ze skórki pomidory kroimy w kostkę.

7. Wszystko dodajemy do zupy, wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.

8. Zupę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 40-45 minut, aż warzywa będą miękkie.

9. Ugotowaną i przestudzoną zupę blendujemy na gładką masę (wcześniej wyciągając z niej liście i ziele).

10. Doprawiamy zupę solą i pieprzem.

11. Podajemy ją z drobno posiekanym koperkiem i łyżką jagód acai.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram