Zupa z soczewicy. Chroni tętnice, obniża glukozę i trójglicerydy.

Marek Skoczylas

Składniki:

400 g suchej czerwonej soczewicy

2 cebule

3 pomidory

2 cm korzenia imbiru

4 ząbki czosnku

1 szklanka mleka kokosowego

4 łyżki oliwy z oliwek

2 litry wody lub bulionu jarzynowego

Przyprawy:

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżeczka garam masala

1 łyżeczka curry

Opcjonalnie:

ziarna słonecznika, pestki dyni

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy oliwę, dodajemy cebulę i całość podgrzewamy. Po dwóch minutach dodajemy: czosnek, sól, paprykę, curry oraz imbir. Wszystko dokładnie razem mieszamy.
Następnie dodajemy pomidory, soczewicę, zalewamy wodą i całość gotujemy około 15 minut.
Po tym czasie zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy mleko kokosowe oraz garam masalę.
Na koniec możemy udekorować zupę wybranymi ziołami, ziarnami czy wiórkami.

Smacznego!