Siemię lniane i olej lniany - właściwości, zastosowanie, najciekawsze receptury
Len i siemię lniane: Cudowne właściwości i zastosowanie
Len to roślina o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Ponadto znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii. Wykorzystać można całe nasiona (siemię lniane) lub tłoczony z nich olej, stosując je zewnętrznie lub spożywając na co dzień w kuchni.
| Forma lnu | Kluczowe składniki odżywcze i właściwości |
|---|---|
| Nasiona (siemię lniane) | Bogate źródło błonnika, fitoestrogenów, witamin z grupy B oraz minerałów (wapń, żelazo, magnez, fosfor, miedź i potas). |
| Olej lniany | Dominują w nim nienasycone kwasy tłuszczowe (kwas linolenowy stanowi prawie połowę, ponadto obecny jest kwas linolowy). Dodatkowo w skład oleju wchodzą beta-sitosterol, tokoferole oraz roślinne sterole. |
Jako bogate źródło błonnika, nasiona siemienia doskonale pobudzają perystaltykę jelit, zapobiegając uciążliwym zaparciom. Ponadto odpowiednio wysokie spożycie błonnika stanowi istotny element profilaktyki raka jelita grubego.
Napar z siemienia działa osłonowo i ochronnie na śluzówkę jelit i żołądka, co pozwala zredukować objawy refluksu oraz choroby wrzodowej. Zawartość błonnika oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych przekłada się z kolei na normalizację parametrów lipidowych we krwi. Zawarte w nasionach lnu lignany ułatwiają utrzymanie prawidłowej glikemii; związki te obniżają ponadto ryzyko rozwoju osteoporozy.
Dzięki wysokiej zawartości fitoestrogenów siemię lniane jest pomocne dla zachowania równowagi hormonalnej u kobiet, a dodatkowo może łagodzić objawy menopauzy. Wspomina się także o antykancerogennych właściwościach siemienia lnianego.
Więcej na temat wyjątkowych właściwości siemienia dowiecie się Państwo z poniższego nagrania:
Wokół mielonego siemienia lnianego pojawiło się sporo kontrowersji, a to za sprawą zawartych w nim glikozydów cyjanogennych. Do powstania z nich cyjanowodoru pod wpływem enzymów dochodzi po mechanicznym rozgnieceniu nasion. Jednak proces ten (cyjanogenezę) bardzo łatwo można zatrzymać.
Ponieważ proces ten jest niezwykle wrażliwy na działanie temperatury, wystarczy zalać mielone nasiona wodą o temperaturze co najmniej 40 stopni Celsjusza. Ponadto zawartość związków cyjanogennych w siemieniu jest na tyle niewielka, że codzienne spożywanie kilku łyżek lnu jest w pełni bezpieczne dla zdrowia.
Praktyczne zastosowanie nasion lnu – Przepisy i porady
Napar: Zalej 2 łyżeczki mielonych nasion lnu 1 szklanką wrzątku (250 ml) i zaparzaj pod przykryciem przez 15 minut. Napar można pić dwa-trzy razy dziennie na czczo i przed posiłkami.
Odwar: 1 łyżkę całych nasion lnu zalej wodą (ok. 150 ml), po czym gotuj na małym ogniu przez 15 minut do powstania żelowej konsystencji.
Ważna uwaga: Należy pamiętać, aby zachować minimum jednogodzinny odstęp przed i po zażyciu leków czy suplementów diety, a wypiciem siemienia. Żel z lnu powleka śluzówkę, przez co może ograniczać wchłanianie substancji czynnych z leków.
- Macerat: W celu przygotowania maceratu opłucz 5 g całych nasion pod bieżącą wodą, po czym zalej je 3/4 szklanki przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej na kilka godzin), po czym przecedź przez gazę. Przed wypiciem macerat można delikatnie podgrzać.
- Okład na skórę: W celu złagodzenia stanów zapalnych skóry i wspomagania gojenia ran czy oparzeń, zalej 2 łyżki mielonego siemienia 1/4 szklanki gorącej wody i zagotuj. Po ostudzeniu zaaplikuj papkę na wybraną partię skóry i przykryj gazą.
- Naturalny termofor: Lniany woreczek dokładnie wypełnij całymi nasionami lnu. Aby go nagrzać, pozostaw na chwilę w piekarniku, po czym przyłóż w bolące miejsce (kark, brzuch). Z kolei termofor schłodzony w lodówce błyskawicznie pomoże złagodzić obrzęki i stłuczenia.
Z nasion lnu można przygotować silnie odżywczą i nawilżającą maseczkę do twarzy. 1 łyżkę całych nasion siemienia lnianego zalej połową szklanki wody i zagotuj. Po ostygnięciu dolej łyżeczkę miodu i zaaplikuj maseczkę na twarz na 20 minut.
Przepis na "oczyszczającą" owsiankę z siemieniem lnianym
Składniki na 1 porcję:
- 1/2 szklanki płatków owsianych (ok. 40–50 g)
- 1 szklanka wody lub mleka roślinnego (ok. 240 ml)
- 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego (ok. 20–30 g)
- Szczypta soli
- (opcjonalnie) Cynamon, miód, świeże owoce
Sposób przygotowania:
- Najlepiej tuż przed przygotowaniem owsianki zmiel ziarna lniane w młynku do kawy lub blenderze, by zachować jak najwięcej cennych lignanów.
- Wsyp płatki owsiane i szczyptę soli do rondelka, a następnie zalej wodą lub mlekiem roślinnym.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż owsianka zgęstnieje.
- Zdejmij owsiankę z ognia i odstaw na ok. minutę, żeby lekko przestygła.
- Wmieszaj dwie łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego.
- Opcjonalnie dodaj szczyptę cynamonu, dosłodź odrobiną miodu lub podawaj ze świeżymi owocami (np. jagodami czy jabłkiem).
Przygotowując tę prostą, a jednocześnie niezwykle skuteczną owsiankę, łączymy dobroczynne właściwości beta-glukanów z owsa z mocą lignanów zawartych w siemieniu lnianym. Badania pokazują, że codzienne spożycie siemienia lnianego w dawce ok. 30 g przez 12 tygodni potrafi aż trzykrotnie przyspieszyć redukcję tłuszczu zgromadzonego w wątrobie! Sama owsianka, dzięki silnemu działaniu przeciwzapalnemu i modulacji mikrobioty jelitowej, wspiera naturalne procesy detoksykacji całego organizmu.
To połączenie stanowi doskonały sposób na wsparcie wątroby, wzmocnienie odporności i poprawę ogólnego samopoczucia — wystarczy zaledwie kilka minut rano, by cieszyć się jego prozdrowotnymi efektami.
Przepisy w formie PDF, idealne do wydruku:
Komentarze0Dodaj komentarz