Szafran - poprawia nastrój, łagodzi stany depresyjne, wzmacnia serce

Szafran (Crocus sativus) określany jest mianem najdroższej przyprawy świata. Wyróżnia się charakterystycznym aromatem i żywym kolorem. W kuchni zastosowanie znajdują delikatne znamiona słupków kwiatu szafranu. Z 1000 kwiatów pozyskuje się około 25 g znamion, co pozwala uzyskać zaledwie 5 g suszonej przyprawy. Okazuje się, że poza wykorzystaniem kulinarnym, szafran stanowi ceniony składnik suplementów diety. Wynika to z licznych właściwości prozdrowotnych tej rośliny, z których wiele zostało udowodnionych naukowo.

Na co dobry jest szafran?

Lecznicze właściwości szafranu znane są od tysięcy lat. Dziś wiemy, że korzystny wpływ rośliny na organizm człowieka wynika z zawartości licznych związków aktywnych. Na szczególną uwagę zasługuje ponad 150 lotnych olejków obecnych w znamionach słupka szafranu, z których najlepiej poznanym jest safranal.

Kolejne cenne związki aktywne obecne w szafranie to:

• Antyoksydanty (likopen, kwercetyna, zeaksantyna)
• Karotenoidy
• Witaminy z grupy B
• Pektyny
• Niezbędne tłuszcze

Takie bogactwo substancji czynnych warunkuje szerokie spektrum właściwości prozdrowotnych. Roślina ta wykazuje bardzo korzystny wpływ na układ nerwowy, regulując samopoczucie psychiczne i działając neuroprotekcyjnie. Ponadto szafran łagodzi objawy PMS, wspomaga sferę seksualną, pomaga wyciszać stany zapalne, minimalizuje ryzyko rozwoju nowotworów oraz wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Szafran na depresję

Jedną z najdokładniej przebadanych właściwości prozdrowotnych szafranu jest jego działanie antydepresyjne. Szafran wpływa na zwiększenie poziomu dopaminy i serotoniny w ośrodkowym układzie nerwowym. Neuroprzekaźniki te warunkują doskonałe samopoczucie psychiczne, zwiększają odporność na stres, łagodzą stany lękowe oraz depresyjne.

Takie właściwości zostały potwierdzone w licznych badaniach klinicznych. Jedno z nich dotyczyło porównania skuteczności ekstraktu z szafranu oraz leków z grupy SSRI u osób z łagodną depresją. Wykazano, że skuteczność obydwu tych metod jest porównywalna, przy mniejszej liczbie efektów niepożądanych podczas stosowania szafranu.

Szafran kontra wolne rodniki

Szafran jest rośliną bogatą w liczne antyoksydanty. Są to naturalne związki, które niezwykle skutecznie walczą z wolnymi rodnikami. Wolne rodniki sieją w organizmie spustoszenie, uszkadzając wiele struktur, w tym DNA. Zwiększonemu narażeniu na ich działanie towarzyszy rozwój stanów zapalnych, a także większe ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych oraz nowotworów.

Zawarte w szafranie antyoksydanty, w tym krocetyna, mogą spowolnić postęp procesów neurodegeneracyjnych. Dotyczy to np. kumulacji beta-amyloidu, czyli procesu leżącego u podłoża choroby Alzheimera.

Suplementacja 30 mg szafranu dziennie trwająca 22 tygodnie pozwoliła na zadowalającą poprawę funkcji poznawczych u pacjentów z łagodną postacią choroby Alzheimera. To samo badanie wykazało, że skuteczność szafranu była porównywalna do jednego z leków stosowanych w leczeniu objawów otępiennych.

Szafran łagodzi objawy PMS

Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) to szereg objawów wynikających ze zmian hormonalnych poprzedzających miesiączkę. Symptomy te dotyczą zarówno sfery fizycznej, jak i psychicznej. Najbardziej charakterystyczne z nich to:

• Rozdrażnienie i nerwowość
• Obrzęki i bolesność piersi
• Spadek libido
• Zmęczenie i senność
• Bóle i zawroty głowy
• Wzdęcia i nudności
• Wzmożony apetyt

Szafran może złagodzić wiele objawów PMS, w tym nasiloną drażliwość i wahania nastroju. Wykazano to w badaniu klinicznym, w którym zastosowano 30 mg szafranu dziennie przez dwa cykle miesięczne. U niemal 75% kobiet zaobserwowano poprawę samopoczucia psychofizycznego wynikającą ze stłumienia uciążliwych objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego.

Szafran w profilaktyce chorób serca i cukrzycy

Ponieważ szafran wyróżnia się wysoką zawartością antyoksydantów, wspomaga pracę układu krążenia. Wykazano, że ta cenna przyprawa wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, hipolipemizujące oraz przeciwnadciśnieniowe.

Zawarte w szafranie związki aktywne, w tym czerwono-pomarańczowy barwnik krocetyna (zaliczana do karotenoidów), wpływają w pożądany sposób na wrażliwość komórek na insulinę. W badaniu klinicznym przeprowadzonym na grupie pacjentów z cukrzycą typu 2 wykazano, że suplementowanie szafranu w dawce 15 mg przez okres 3 miesięcy przyniosło następujące rezultaty:

• Istotną redukcję poziomu glukozy na czczo
• Zmniejszenie poziomu hemoglobiny glikowanej (HbA1c)
• Obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego oraz stosunku LDL/HDL

Oznacza to, że szafran może odgrywać niebagatelną rolę w profilaktyce i wspomaganiu leczenia zaburzeń metabolicznych leżących u podłoża chorób cywilizacyjnych.

W badaniach in vitro oraz na zwierzętach uzyskano również bardzo obiecujące wyniki dotyczące wpływu szafranu na narząd wzroku – m.in. redukcję ciśnienia śródgałkowego w przebiegu jaskry oraz spowolnienie procesów zwyrodnieniowych plamki żółtej (AMD) i retinopatii cukrzycowej.

Domowe receptury z szafranem

Szafran w kosmetologii

Szafran jest cenionym składnikiem kosmetyków do dojrzałej skóry. Uelastycznia skórę, spowalnia procesy starzenia, rozjaśnia przebarwienia oraz łagodzi podrażnienia i stany zapalne.

Przeciwwskazania do suplementowania szafranu

Okazyjne stosowanie szafranu jako przyprawy jest całkowicie bezpieczne. Natomiast w przypadku suplementowania szafranu należy pamiętać o kilku istotnych środkach ostrożności. Suplementacji powinny unikać kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby stosujące leki nasenne, uspokajające oraz przeciwpadaczkowe.

Pobierz darmowego e-booka o diecie śródziemnomorskiej:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości 

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram