Dieta Low Fodmap - etapy, zastosowanie, produkty zalecane

Marek Skoczylas

Dieta Low FODMAP to jedna z najskuteczniejszych metod dietetycznych stosowanych w leczeniu zespołu jelita drażliwego (IBS) oraz innych zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego. Jej skuteczność została potwierdzona w licznych badaniach naukowych. Jej celem jest eliminacja fermentujących węglowodanów, które mogą powodować wzdęcia, bóle brzucha oraz zaburzenia rytmu wypróżnień.

Czym jest dieta Low FODMAP?

Dieta Low FODMAP (ang. Low Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols) to sposób żywienia oparty na eliminacji produktów zawierających fermentujące węglowodany o krótkim łańcuchu, które mogą powodować dolegliwości trawienne, takie jak:

wzdęcia
bóle brzucha
gazy
biegunki lub zaparcia.

Skrót FODMAP oznacza fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole.To krótkie łańcuchy węglowodanów, które:

✔ Nie są w pełni wchłaniane w jelicie cienkim;
✔ Przyciągają wodę, co może powodować biegunkę;
✔ Są fermentowane przez bakterie jelitowe, co prowadzi do produkcji gazów i wzdęć.

Do grupy FODMAP należą:

Oligosacharydy (fruktany i galaktany) – znajdują się w pszenicy, cebuli, czosnku, roślinach strączkowych.
Disacharydy (laktoza) – obecne w mleku, jogurtach, serach.
Monosacharydy (fruktoza w nadmiarze względem glukozy) – np. w jabłkach, gruszkach, miodzie.
Poliole (sorbitol, mannitol, ksylitol) – występujące w niektórych owocach i sztucznych słodzikach.

Te węglowodany są słabo wchłaniane w jelicie cienkim, co prowadzi do fermentacji przez bakterie jelitowe i wywołuje objawy ze strony układu pokarmowego.
Osoby z nadwrażliwością na te składniki mogą odczuwać silne dolegliwości po ich spożyciu. Dieta Low FODMAP pomaga zidentyfikować problematyczne produkty i poprawić komfort trawienia.

Dla kogo przeznaczona jest dieta Low FODMAP?

Dieta Low FODMAP jest szczególnie zalecana dla osób cierpiących na:

🔹 Zespół jelita drażliwego (IBS) – udowodniono, że dieta ta łagodzi objawy u około 70% pacjentów.
🔹 SIBO (przerost bakteryjny jelita cienkiego) – ograniczenie fermentujących węglowodanów zmniejsza ilość pożywki dla bakterii.
🔹 Nieswoiste choroby zapalne jelit (IBD) – dieta może pomóc w zmniejszeniu objawów w okresie remisji choroby.
🔹 Nietolerancję laktozy i fruktozy – dieta eliminuje źródła tych cukrów, co może poprawić trawienie.

Stosowanie diety Low FODMAP u osób zdrowych może prowadzić do niepotrzebnych restrykcji żywieniowych i niedoborów.

Etapy diety Low FODMAP

Dieta Low FODMAP składa się z trzech kluczowych etapów:

1. Faza eliminacyjna (4-6 tygodni)

Eliminacja wszystkich produktów bogatych w FODMAP.
Monitorowanie objawów i ocenianie poprawy.
Spożywanie tylko produktów o niskiej zawartości FODMAP.

2. Faza reintrodukcji (6-8 tygodni)

Stopniowe wprowadzanie produktów z FODMAP,
Obserwacja reakcji organizmu – jeśli dany produkt powoduje objawy, jest eliminowany.
Identyfikacja indywidualnej tolerancji na różne grupy FODMAP.

3. Faza personalizacji (długoterminowa)

Wprowadzenie dobrze tolerowanych produktów z FODMAP.
Unikanie tylko tych składników, które powodują objawy.
Dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb i utrzymanie zdrowej mikrobioty jelitowej.

Co można jeść na diecie Low FODMAP?

Produkty dozwolone (niskie FODMAP):

Mięso, ryby, tofu naturalne
Ryż, ziemniaki, komosa ryżowa, owies
Marchew, ogórek, bakłażan, pomidory
Truskawki, winogrona, pomarańcze, ananas
Twarde sery (np. cheddar, parmezan), mleko i produkty mleczne bez laktozy
Orzechy włoskie, orzechy makadamia, orzechy laskowe
Oleje roślinne

Produkty do ograniczenia (wysokie FODMAP):

Pszenica, jęczmień, żyto
Czosnek, cebula, brokuły, kapusta
Jabłka, gruszki, śliwki, arbuz
Mleko, jogurty, serki topione
Fasola, ciecierzyca, soczewica
Miód, syropy, sztuczne słodziki (sorbitol, mannitol, ksylitol).

Najczęstsze błędy podczas stosowania diety:

Brak fazy reintrodukcji – eliminacja FODMAP na stałe może prowadzić do ubogiej diety i zaburzeń mikroflory jelitowej.
Zbyt szybkie wprowadzanie produktów w fazie reintrodukcji.
Nieświadome przekraczanie limitów FODMAP - Nawet produkty Low FODMAP w dużych ilościach mogą powodować objawy.
Nieświadome spożywanie ukrytych FODMAP – np. niektóre przyprawy, sosy, napoje zawierają problematyczne składniki.

Zmagasz się z bólami brzucha, wzdęciami, problemami trawiennymi?

Dieta Low FODMAP to sprawdzona metoda łagodzenia objawów zespołu jelita drażliwego (IBS, SIBO) oraz innych dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Pobierz darmowy fragment e-booka (z przepisami) o diecie Low Fodmap:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram